Что попробовать на фестивале «На Гребне!»

С 1 по 15 июля в Екатеринбурге пройдет общероссийский фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!». 20 ресторанов Екатеринбурга будут готовить блюда с морскими гребешками стоимостью до 1500 рублей за порцию . Гребешок со снегом из огурца, хэндроллы, кушияки, ризотто, тартары, севиче и другие блюда уральских шефов, которые нужно попробовать — в нашем гиде.

Остальных участников фестиваля можно найти на сайте проекта.

MOMO pan asian kitchen

ул. Карла Либкнехта, 38а

Морской гребешок со снегом из огурца и порошком питахаи — 550 рублей

Морские гребешки в соусе юдзу-берблан с салатом из манго и ростков сои — 950 рублей

Морские гребешки с кокосовым рисом, сальсой из ананаса и соусом карри — 950 рублей

Рыбное бистро SCUBA

ул. Сакко и Ванцетти, 99

Карпаччо из гребешка и тунца с зерновым хлебом и томатной сальсой — 690 рублей

Чернильный гребешок с картофельным муссом — 550 рублей

Японские кушияки из гребешка и мраморной говядины с роллами из цукини — 790 рублей

Японский гастробар OVO izakaya

пр. Ленина, 25

Хэндролл с гребешком — 390 рублей

Севиче из гребешка с дыней и юдзу – 590 рублей

Сахалинский гребешок с муссом из капустных соцветий – 890 рублей

Ресторан «Рыбаlove»

ул. 8 Марта, 46

Крудо с гребешком и сезонными фруктами — 650 рублей

Салат с гребешком и грушей с дрессингом юдзу — 710 рублей

Ризотто с гребешками — 750 рублей

Бистро «Морская/10»

пер. Банковский, 10

Тартар с манго, гребешком и цитрусовым понзу — 690 рублей

Спаржа с гребешком, икорным соусом и пармезаном — 790 рублей

Томатное ризотто с гребешком — 750 рублей

Остерия Dolce

Верх-Исетский бульвар, 9

Крудо из гребешка в соусе из лайма, кинзы и чили — 690 рублей

Крудо из гребешка в пряном соусе из спелых желтых томатов — 690 рублей

Обжаренный гребешок с кремом из моркови — 890 рублей

Обжаренный гребешок с белыми грибами и муссом из кукурузы — 890 рублей

Гастробар Metis

ул. Вайнера, 9

Открытый гункан с гребешком, креветочный соус — 380 рублей

Салат из шпината с корейским дрессингом, опаленный гребешок, карпаччо из яблок — 540 рублей

Фетучини с гребешком, грибной мусс, трюфельная эспума — 760 рублей

Бистро «Неизвестный»

ул. Чернышевского, 8

Тартар из гребешка с уральскими ягодами — 690 рублей

Обжаренные гребешки с фермерской спаржей и апельсиновым голландезом — 1120 рублей

Вырезка оленя, гребешки и грибы в сливках на гвоздике — 1320 рублей

Ресторан Norra Rok

пр. Ленина, 49

Сахалинский гребешок с мандаринами и соусом юдзу — 550 рублей

Салат с жареным гребешком и листьями салата — 720 рублей

Морской гребешок с пюре из тыквы — 950 рублей

Гид для вас составила Лиля, редактор раздела «Еда» на «Чойсе». Рекомендуем ее телеграм-канал, где Лиля делится свежими новостями из гастрожизни Екатеринбурга.